バングラデシュのヨーグルト「ドイ」
バングラデシュで生活しているにも関わらず、コロナの影響などでほとんど外出できていなくて、バングラデシュ料理もまともに食べたことが無いっていう・・・
そもそもバングラデシュ料理ってなんぞや？って感じです。
カレーやビリヤニしか思いつかないんですけど、インドとかとの違いは何？と聞かれても答えられません( ;∀;)
「バングラデシュで美味しい物は何？」とバングラ人に聞いたところ、「ビーフや！！」と答える人がいましたが、えらいざっくりですよね。こっちでビーフと言うと、ビーフカレーのことを指すんだと思いますが、それにしても何だかな～。あとは、「ビリヤニ」って答える人もめちゃくちゃ多いです！ その中でもマトンを使ったビリヤニ「カッチビリヤニ」が、こちらではかなり人気な料理なんだと思われます。
料理はあまりパッとしないですが、
バングラデシュのヨーグルト「ドイ」は、結構いけると個人的には思っています。
日本のヨーグルトよりも濃厚で、チーズとヨーグルトの中間のような感じです。うちの運転手は嫌いらしいですが、よくスーパーなどでも見かけるので、バングラデシュに来たら是非挑戦してみてほしいです(‘ω’)ノ
素焼きの器に入っているのも特徴の一つです。甘さは控えめです。洗面器程の大きさの器に入ったドイが多いような印象ですが、茶碗くらいの小さいサイズのドイもあります。
今後は、いろいろな店で食べ比べをして、自分好みのドイを探してみようと思います♪
ヨーグルトは食べたことないですが美味しそうですね。道端の掘っ立て小屋で飲んだチャー思い出しました。コップにハエがたかっているのを手で追っいながら飲むのですが、最初は衛生に悪いと敬遠してたのがいつの間にやらこんなものと感覚がまししてしまい癖になっていました。
＞ごーさん
チャーですか♪ 路上のチャーはまだ未体験です。今度チャレンジしてみます♪
確かにローカルのお店などではハエが多いですよね～。ハエや蚊がぶんぶん飛び回っているのに平気な顔しているベンガル人を見ると、「すごいなー」と思ってしまいます。
ミスティドイ(甘いヨーグルト)は、お店によって、全く味が違うので、食べ比べ楽しいですよ♪生乳から作ったのが、コクがあり、特においしいです！
バングラデシュ料理、家庭料理はかなりバラエティに富んでいて、毎日食べても飽きないくらいなので、コロナが落ち着いたら、ぜひ我が家に遊びに来てください(^^)/
＞RIEさん
ミスティドイというんですね！！ バングラ家庭料理ってそんなに種類があるんですか～(ﾟдﾟ) 毎日食べても飽きないってすごいですね～。私はまだまだ全然そこまでのレベルに達していなくて、お恥ずかしい限りです( ;∀;)
せっかくバングラに住んでいるのだから、バングラ家庭料理も食べてみたいです～！！！ ありがとうございます☆
お恥ずかしながら、私は食べる専門で（笑）、義母が料理上手なので(昔から親戚でも有名だったらしいです)、色々作ってくれます！我が家はかなり野菜のおかずが多い方なので、味は濃い目ではありますが、比較的ヘルシーに頂いています。
＞RIEさん
あはは。最高の義母ですね！！ RIEさんがその技術を引き継ぐしかないですね(‘ω’)ノ バングラ料理をマスターした日本人なんてほとんどいないはずなので、現地メディアでも取り上げられちゃうかもしれないですねｗ
これは日本で母が作っていました♪
4.4nの濃いめの牛乳とプレーンのヨーグルト、黒糖を一緒に煮詰めて冷蔵庫で冷やして完成！！
ぜひ作ってみてください♪
＞ちよちゃんさん
え、めっちゃ簡単そうですねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
真っ白ではないな～と思っていましたが、黒糖であんな色になってたんですね！
自家製ドイが作れたらカッコイイですね。ダッカにいる間に作れるように頑張ります♬